牛皮癣是一种慢性、复发性的常见皮肤病，患者往往会受到不同程度的皮损及神经、心理等方面的影响。在日常生活中，饮食对于牛皮癣的预防和治疗有着重要的作用。下面我将回答由您提出的问题：患牛皮癣吃什么？
首先，我们需要明确一点，牛皮癣属于自身免疫性疾病范畴，与饮食因素有一定关联，但并非主要原因。因此，饮食应该辅助治疗，不能代替其他治疗方法。具体而言，我们可以从以下几个方面着手：
一、饮食宜清淡
饮食宜清淡、易消化，避免或减少辛辣、烟熏、油腻、刺激性食品，如辣椒、酒精、咖啡、红肉等。这些食物容易引起身体内炎症反应，加重牛皮癣症状。
二、增加维生素摄入
维生素C、E及β胡萝卜素等具有较好的抗氧化作用，可以减缓细胞老化和自由基损伤，增强身体免疫力。因此，在日常饮食中，应注意适量摄入富含这些维生素的食物，如番茄、胡萝卜、柑橘、黑枸杞、山楂、苹果等。
三、增加蛋白质摄入
牛皮癣患者常伴有伴随烦躁不安、失眠、应激等情况出现。此外，慢性疾病本身也容易导致身体消耗蛋白质，造成营养缺乏和身体免疫力下降。因此，对于患有牛皮癣的患者来说，保持摄入适量的蛋白质十分重要。在蛋白质方面，可以选择高品质的动物蛋白，如鱼肉、鸡胸肉、低脂牛肉、蛋白质饮料等等。
总之，饮食对于牛皮癣的预防和管理具有一定的重要性。通过合理的饮食措施，我们可以减少身体负担、调节身心状况，达到一定的缓解效果。但需注意的是，饮食不能代替其他治疗方法，患者还需结合医生的指导，积极进行综合治疗。
